2021年3月10日,食品安全管理體系認證是中國食品安全質量認證的重要組成部分。以HACCP(危害分析和關鍵控制點)為基礎的食品安全管理體系是一種科學、簡便、實用的預防性食品安全質量控制體系,在國際上得到越來越廣泛的關注和認可,已成為當今國際食品行業(yè)安全質量管理的必然要求。因此,我國食品企業(yè)應如何建立一個有效的基于HACCP原理的食品安全管理體系,是需要各位思考的問題。
辦理HACCP食品安全管理體系認證需要哪些條件?
一、產品生產企業(yè)應為有明確法人地位的實體,產品有注冊商標,質量穩(wěn)定且批量生產;
二、企業(yè)應按GMP和HACCP基本原理的要求建立和實施了質量管理體系,并運行有效;
三、企業(yè)在申請認證前,HACCP體系應至少有效運行三個月,至少做過一次內審,并對內審中發(fā)現的不合格實施了確認、整改和跟蹤驗證。
HACCP食品安全管理體系認證辦理所需資料:
1、營業(yè)執(zhí)照、組織機構代碼證 QS生產許可證等(副本蓋公章);
2、公司人員名單;
3、組織架構圖;
4、生產食品清單;
5、主要設備/工具清單、監(jiān)測設備清單(型號/數量/生產廠家);
6、平面圖、設備布置圖、人流物流圖、供排水圖;
7、主要產品的執(zhí)行標準,如果是企業(yè)標準需要有備案;
8、使用的食品添加劑清單包括用量等信息;
9、產品檢驗報告、水質檢測報告等資料。
HACCP認證依據/認證范圍HACCP體系是具有中國特色,而且官方承認的標準化體系。2015年11月,中國HACCP認證制度獲得全球食品安全倡議(GFSI)技術互認,意味著如果企業(yè)在我國通過了HACCP認證,在國外也是受到權威的承認的。
ISO22000其實是ISO9001與HACCP的融合,但是在ISO22000里的8.2條款(針對HACCP的內容)比較薄弱,所以很多組織對ISO22000還是有點不滿意,認可度不是很強。但是我國在22000的基礎上,增加了專項技術要求,作為ISO22000 8.2條款的補充。所以從認證角度來說,HACCP的認可度在國內外都是比較高的。
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